Om denne siden

Dette er en blog for de som har kombidampovn hjemme.
Eksempler på dette kan være Siemens, Neff, Miele eller AEG.

Følg meg gjerne på instagram. Der legges videoer ut.

Selv startet jeg med en HB38D575 fra Siemens som jeg var svært fornøyd med.
Nå er denne erstattet med HN878G4B6S med pulsesteam + micro samt CS856GDB7S full damp kompaktstekeovn – Studioline fra Siemens. Jeg ble ganske lei av at ting ventet til dampovnen ble ferdig – kjøpte jeg ganske enkelt 2 muligheter for damp/stek.

Mange av rettene jeg har laget er tilpasset den gamle serien fra Siemens, men jobber med å tilpasse disse til nye Studioline og NEFF. Etter hvert som nye ting blir lagt ut, vil dette bli tilpasset Studioline serien. Eksisterende oppskrifter som jeg redigerer, vil Studioline-fremgangsmåte ligge på slutten.

Du ser de forskjellige menyene over. Velg kategori og deretter hva du ønsker å se mer på.

Kombidamp er for mange en fremmet maskin. Det finnes pt veldig lite oppskrifter og veiledninger på denne maskinen på internett. Derfor laget jeg denne bloggen for å dele noen av mine erfaringer her.

Etter at Siemens lanserte sin Studioline serie og hadde mer fokus på kombinasjon micro og ovnsfunksjoner, vil dette være noe som også er meget spennende å gå inn på. Jeg har laget en del mat med denne kombinasjonen, og kommer til å lansere dette under en egen meny «kombimicro». Se der for kjapp og smaksrik mat.

Til daglig driver jeg Kvik Trondheim. Her leverer vi kjøkken, hvitevarer, bad og garderobe.

cropped-kvik-pos-master.jpg

Jeg håper selvfølgelig du har kjøpt din kombidamp gjennom Kvik, men kan selvfølgelig også benytte denne siden om du har kjøpt den en annen plass.

Gjerne skriv noen av dine erfaringer i kommentarfeltet, både positive og negative. Vi kan alle lære litt av hverandre.

Jeg håper du og din familie vil dra nytte av deres maskin og ha mange gode måltider fremover.

Enjoy

Rune

__________________________________________________________

Lager kanelsnurrer til kunder i butikken

Osteloff

Barna kom og lurte om vi ikke kunne lage osteloff. Selvfølgelig må vi det. Bruker følgende oppskrift:– 850 g hvetemel– 5 dl melk– 50 gram ost (kappet i små biter)– 50 gram smør (smeltet)– 10 gram salt– 1 pakke gjær Generelt tips til baking:Bruk fersk gjær, den hever bedreHa alltid vesken først i eltebollen, da … Les videre →

Pasta Ravioli i dampovn

Om du skal lage ravioli har mange en tendens til å sprekke ved koking. Om du «koker» de i dampovn, vil ingen sprekke 🙂 En tradisjonell pastaoppskrift: 100 g mer pr egg + litt salt Dette kan enten lages i en «vulkan», bland melet og saltet og legg dette i en haug på kjøkkenbenken. Lag … Les videre →

Nyttårskalkun?

I morgen er den store dagen. Har du kombidamp og skal ha nyttårskalkun, husk fremgangsmåten som er idiotsikkert på bloggen (www.kombidamp.no). Imponer dine gjester med den mest saftige helstekt kalkunen de noen gang har smakt. Godt nyttår alle. Enjøy! Rune

Lutefisk i dampovn

Endelig har jeg nå testet ut lutefisk i dampovn. Beklager at dette har tatt noe tid, men årsaken er at jeg aldri selv har laget lutefisk, så jeg visste ikke sammenlikningsgrunnlaget fra tradisjonell ovn til dampovn. Nå har vi hatt vår gode venn Sonja på besøk som har laget lutefisk sammen med meg. Hun har … Les videre →

Hvitløksbrød

Hva med et godt hjemmelaget hvitløksbrød som kan deles opp enkelt og fryses? Her er oppskriften: 800 g hvetemel 3-4 ts salt 1 pk tørrgjær 3 ss olivenolje 4 dl lunket vann Elt alt sammen. Dette skal bli en tørr deig. Sett i dampovn på heveprogrammet, 30 minutter. Mens det hever lager du hvitløkssmøret. Her … Les videre →